11 November 2014

Resep Sate Lilit Ayam

Sate Lilit Ayam. Foto: neisha-diva.blogspot.com
ASSALAMUALAIKUM....apa kabar semua. Alhamdulillah bisa mengisi lagi blog. Sebenarnya, ada banyak banget ide untuk mengisi blog. Cuma karena memang keterbatasan waktu dan fasilitas, akhirnya mengisi blog hanya di sisa waktu setelah editing naskah di kantor. Tapi nggak apa-apalah, dengan sedikit waktu kalau dimanfaatkan dengan maksimal, masih bisalah posting satu dua tulisan di blog.
Mudah-mudahan, ke depan bisa punya laptop atau PC di rumah menggantikan laptop yang hilang saat rumah dibobol maling, beberapa waktu lalu.
Dalam postingan kali ini, saya ingin membagikan resep makanan. Resep ini sebenarnya saya dapat sudah lamaa banget. Yakni, waktu saya masih liputan di lapangan. Saat itu saya ditugaskan untuk membuat liputan untuk halaman cooking. Waktu itu saya mengunjungi Warung Jimbaran yang berlokasi di Batam Centre. Rumah makan yang masih satu manajemen dengan Pondok Santai Kak Dadut  ini menawarkan makanan khas Pulau Dewata. Salah satunya sate lilit yang cukup terkenal. Resep ini saya dapatkan dari chef rumah makan bersangkutan, jadi bukan dari hasil praktik dapur saya. Karena, saat itu saya memang belum tertarik untuk memasak. :)

Dan kali ini saya share disini dengan harapan jika ada yang berminat dengan resepnya bisa mencobanya di rumah. Nggak usah berpanjang-panjang, langsung saja saya tuliskan resepnya:




Sate Lilit Ayam
By: Warung Jimbaran Batam Centre

Bahan:
1 kilogram daging ayam

Bumbu:
  • 50 gram lengkuas
  • 50 gram jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari kencur
  • 3 buah cabe merah
  • 15 buah cabe keriting
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 1 batang sereh
  • Terasi secukupnya
  • 4 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 4 buah jeruk limau (peras ambil airnya)

Cara Membuat:
1. Tumbuk halus daging ayam, sisihkan
2. Cincang semua bumbu
3. Tumis bumbu cincang hingga harum, tambahkan daun salam, garam, dan penyedap rasa, angkat dan sisihkan.
4. Campur bumbu cincang yang sudah ditumis dengan daging, tambahkan air jeruk limau aduk hingga bumbu merata.
5. Siapkan tusuk sate yang dibuat dari pelepah kelapa
6. Lilitkan ayam bumbu pada tusuk sate dan bakar hingga matang, sajikan. (*)

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Jika Tulisan Ini Bermanfaat Silakan Tinggalkan Komentar Anda